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酥肉汤

酥肉汤的做法详细介绍

分享酥肉汤的做法,让更多人知道

酥肉汤的简介及特色

肉酥软,汤鲜味美。 菜系及功效:美味粥汤

酥肉汤的制作食材:

猪肉300克,鸡蛋100克(约两个),干豆粉100克,料酒10克,白萝卜500克,精凤凰彩票网(5557713.com)盐12克,花椒2克,姜10克,鲜汤1500克,葱花2克,菜油1000克(耗100克)。

酥肉汤的做法详细步骤

1、萝卜去皮,切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。
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2、锅置旺火上,放油烧至七成热,将肉丁与蛋豆粉拌匀,用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金黄色,捞起即成酥肉。

3、将酥肉放入大铝锅内,加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑,捡去姜、葱不用、花椒,加味精,起锅舀入汤碗内,撒上葱花即成。 美食分享,让更多人知道