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做菜时应该怎样放葱、姜、蒜、椒

  葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对凤凰彩票欢迎你(5557713.com)人体健康(健康食品)大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。

  1.肉食多放椒。烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能去毒。

  2.鱼类多放姜。鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化(消化食品)。

  3.贝类多放葱。大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放大葱,避免过敏反应。

  4.禽肉多放蒜。蒜能提昧,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃凤凰彩票娱乐平台(5557713.com),也不会因凤凰彩票网(5557713.com)为消化不良而泻肚子。

(实习编辑:朱燕梅)